Riedel – itävaltalaisen viinilasin uudistaja ja lasien kuningas

Jos viinilasi olisi sukunimi, se olisi Riedel. Tämä böömiläis-itävaltalainen perheyritys ei ole pelkästään valmistanut viinilaseja 268 vuoden ajan – se on käytännössä keksinyt uudelleen sen, mitä viinilasi tarkoittaa. Ennen Claus Riedelin vuoden 1958 läpimurtoa lähes kaikki viini juotiin saman muotoisesta lasista. Sen jälkeen koko maailma alkoi puhua siitä, että jokainen rypäle ja jokainen viinityyppi ansaitsee oman lasinsa. Tämä on tarina perheestä, joka muutti tapamme nauttia viiniä – ja siitä, miksi Riedel on yhä tänäkin päivänä sommelier'n ensimmäinen valinta.

Yhdeksän sukupolven käsityö – Riedel-perheen tarina

Riedel-perheen historia ulottuu 1600-luvun lopulle, jolloin Johann Christoph Riedel aloitti lasikauppiaan uran Böömissä, nykyisen Tšekin alueella. Yrityksen virallinen perustamisvuosi on 1756, jolloin Johann Leopold Riedel käynnisti ensimmäisen oman lasitehtaan. Siitä alkoi sukupolvien ketju, joka jatkuu tänäkin päivänä – nykyiset johtajat Maximilian ja Georg J. Riedel edustavat perheen yhdeksättä ja kymmenettä sukupolvea.

Toisen maailmansodan jälkeen perhe joutui jättämään Tšekkoslovakian, ja yritys perustettiin uudelleen Itävallassa, tirolilaisessa Kufsteinin kaupungissa, jossa Riedelin pääkonttori sijaitsee yhä. Itävaltalainen käsityöperinne ja böömiläinen lasiosaaminen yhdistyivät uudella tavalla – ja juuri tästä yhdistelmästä syntyi se Riedel, jonka maailma tuntee.

Yhden perheen omistus ja sukupolvien välinen jatkuvuus on harvinaista nykyaikaisessa lasiteollisuudessa. Useimmat kilpailijat ovat siirtyneet pääomasijoittajien hallintaan, ulkoistaneet tuotantonsa Kiinaan tai sulautuneet isompiin konserneihin. Riedel on pysynyt perheomisteisena, ja sen tehtaat sijaitsevat yhä Euroopassa – Itävallassa, Saksassa ja Slovakiassa.

Vuoden 1958 mullistus – Claus Riedel ja sommelier-lasin synty

Riedelin tärkein hetki on epäilemättä 1958, jolloin yhdeksännen sukupolven Claus Josef Riedel lanseerasi maailman ensimmäisen viinikohtaisen lasin. Hänen havaintonsa oli yksinkertainen mutta vallankumouksellinen: lasin muoto vaikuttaa siihen, miten viinin maku rekisteröityy kielellä ja hajut nenässä.

Klaus Riedel tutki, miten viini virtaa lasista suuhun – mihin osaan kieltä se ensin osuu, kuinka voimakkaasti, missä kohdassa makeus, happo ja tanniinit aktivoituvat. Hän kehitti Sommeliers-sarjan, jossa joka yksi lasi oli suunniteltu yhdelle viinityypille: Bordeaux, Burgundy, Chianti, Rheingau jne. Sarja esiteltiin maailmalle Brysselin maailmannäyttelyssä 1958 ja sai Milano Triennalessa Compasso d'Oro -muotoilupalkinnon 1973. Sommeliers-lasi on edelleen näytteillä MoMA-museossa New Yorkissa ja Victoria & Albert Museumissa Lontoossa.

Tämä keksintö ei ollut pelkkä muotoilukysymys. Se määritteli koko viinilasin tehtävän uudelleen: lasi ei ole vain juoma-astia, se on työkalu, joka muokkaa makukokemusta. Tämän ajatuksen on omaksunut käytännössä jokainen viinilasivalmistaja Riedelin jälkeen – ja juuri siksi nyky­päivän viinilasi­kategoria näyttää siltä miltä se näyttää.

Kolme Riedel-sarjaa – mihin investoida?

Riedel valmistaa nykyisin useita eri sarjoja, jotka vastaavat erilaisiin käyttötarpeisiin ja budjetteihin. Kolme tunnetuinta ovat:

Sommeliers – käsinpuhalletut huippuyksilöt

Sommeliers on Claus Riedelin alkuperäinen 1958 sarja, joka on edelleen Riedelin lippulaiva. Lasit on käsinpuhallettu lyijykristallista Itävallassa, jokaisessa on käsityöläisen kädenjälki, ja niiden seinämät ovat poikkeuksellisen ohuet. Hinta liikkuu 90–150 € lasilta. Tämä on sarja, jonka maailman parhaat ravintolat valitsevat ja jolla viinitalot esittelevät tuotteitaan.

Sommeliersia kannattaa harkita, jos:

• Olet vakava viininharrastaja ja juotat viiniä viikoittain
• Arvostat käsityötä ja olet valmis sijoittamaan siihen
• Sinulla on jo perussarja, jonka päälle haluat yhden tai kaksi erityislasia (esim. Bordeaux Grand Cru, Burgundy Grand Cru)

Vinum – käsinpuhalletun käytännöllinen versio

Vinum, joka esiteltiin 1986, oli ensimmäinen koneellisesti valmistettu viinikohtainen lasisarja. Riedelin haaste oli säilyttää Sommeliers-lasin muodot ja toiminnallisuus, mutta tehdä ne saataville murto-osalla hinnasta. Tulos on edelleen sarja, jossa lasi seinämät ovat ohuet, muotoilu on selvästi viinityyppikohtainen ja hinta liikkuu noin 30–60 € lasilta.

Vinum on Riedelin suosituin sarja kotikäyttöön. Se on sopiva valinta, jos haluat oikean Riedel-kokemuksen mutta et vielä halua sitoutua käsinpuhallettuihin Sommeliersiin. Tutustu valikoimaamme Riedel-laseista.

Riedel Performance ja Veritas – moderni ammattilaislinja

Performance-sarja (vuodesta 2018) ja Veritas-sarja (vuodesta 2011) ovat Riedelin uudemmat innovaatiot, jotka yhdistävät klassisen viinikohtaisen muotoilun moderneihin teknisiin ratkaisuihin. Performance-laseissa on karikoitu sisäpinta, joka tehostaa hapettumista ja viinin avautumista – käytännössä lasi tekee osan dekantoinnin työstä jo itsessään.

Sarjat sopivat erityisesti niille, jotka arvostavat moderneja ammattilaisratkaisuja ja jotka eivät halua erillistä karahvia jokaista lasillista varten.

Miksi viinityyppikohtainen lasi todella vaikuttaa?

Skeptikko voi kysyä: voiko lasin muodolla todella olla niin paljon merkitystä? Riedelin oma vastaus, useat sokkomaisteilukokeilut ja sommelier'iden konsensus on yksimielinen: kyllä, voi.

Lasin kupin muoto määrittää, miten viinin hapettuminen tapahtuu lasissa. Iso, leveä Burgundy-lasi mahdollistaa Pinot Noir'n herkkien aromien avautumisen suurelle pinta-alalle. Kapeampi Bordeaux-lasi keskittää tanniiniset Cabernet-aromit ylöspäin nenään.

Lasin reunan asento määrittää, mihin osaan kieltä viini ensin osuu. Kapea reuna ohjaa viinin kielen takaosaan, jossa karvas ja kitkerä rekisteröityvät – sopii pehmeämmille viineille. Leveämpi reuna jakaa viinin laajemmalle kielelle, jossa makeus ja hedelmäisyys nousevat esiin – sopii voimakkaammille tanniinisille viineille.

Lasin paksuus vaikuttaa siihen, miten kontrolloidusti viini virtaa suuhun. Riedelin ohuet seinämät mahdollistavat tarkan annostelun ja "katoavat" suuhun – juoja ei tunne lasia, vain viinin.

Käytännössä tämä tarkoittaa, että sama Barolo voi maistua selvästi erilaiselta universaalilasista ja Riedelin Sommeliers Barolo -lasista. Ero on usein huomattavissa myös harjaantumattomalle juojalle.

Riedel-lasit eri viinityypeille

Riedelin valikoima kattaa lähes jokaisen merkittävän viinityypin. Kotitalouden minimivalikoima voisi olla esimerkiksi:

• Bordeaux-lasi – cabernet sauvignonille, merlotille, malbecille, tempranillolle ja muille tanniinisille punaviineille. Punaviinilasit löytyvät omasta kategoriastaan.
• Burgundy-lasi – pinot noir'lle, nebbiololle, sangioveselle ja muille kevyttanniinisille punaviineille.
• Riesling/Sauvignon Blanc -lasi – raikkaille valkoviineille, jotka kaipaavat happaman kirkkautta. Tutustu valkoviinilaseihin.
• Chardonnay-lasi – tammitetuille valkoviineille, joiden monimutkaisuus vaatii leveämpää kuppia.
• Samppanjalasi (Champagne) – kuohuviineille, jotka tarvitsevat happea aromien vapauttamiseen mutta kapean reunan kuplien säilyttämiseen. Selaa: kuohuviinilasit ja samppanjalasit.

Jos aloitat valikoiman rakentamisen, hyvä lähtökohta on Riedel Vinum -sarjasta yksi pari Bordeaux- ja yksi pari Burgundy-laseja sekä yksi pari samppanjalaseja. Tällä yhdistelmällä katat noin 80 % kaikista viinityypeistä. Lue lisää lasivalintojen perusteista viinilasien valinta- ja hankintaoppaastamme.

Riedel ja viinitalojen yhteistyö

Yksi Riedelin merkittävimmistä erottavista tekijöistä on tapa, jolla yritys kehittää lasejaan. Uusia laseja ei suunnitella tyhjästä – Riedel järjestää kunkin uuden lasin kehittämisen yhteydessä lasikohtaisia maistelusessioita maailman parhaiden viinitalojen kanssa.

Bordeaux-lasi suunniteltiin yhteistyössä Château Latourin ja muiden ensimmäisen luokituksen viinitalojen kanssa. Riesling-lasi kehitettiin saksalaisten ja itävaltalaisten viinitalojen kanssa. Tequila-lasin (Riedelin yllättävä laajennus 2002) suunnittelivat maailman johtavat tequila-tuottajat.

Tämä on yksi syy, miksi Riedel on viinitalojen maailmanlaajuinen suosikki esittelytilaisuuksissa ja virallisissa maistelutilaisuuksissa. Kun viinitalo haluaa esitellä tuotteensa parhaassa mahdollisessa muodossa, valinta on lähes aina Riedel.

Riedelin merkittävät kilpailijat ja eron

Riedelin asema markkinoilla ei tarkoita, etteikö kilpailijoita olisi – ja muutamia heistä myydään myös meillä:

Spiegelau on saksalainen lasinvalmistaja, jonka Riedel-perhe osti 2004. Spiegelau on käytännössä Riedelin "demokraattisempi" vaihtoehto: samanlaiset muodot, hieman paksumpi lasi, edullisempi hinta.

Lehmann Glass on ranskalainen käsinpuhallettu lasimerkki, joka tunnetaan sommelier'iden keskuudessa erinomaisesta käsityöstään. Hieman erilainen estetiikka kuin Riedelillä, mutta sama korkea taso.

Nachtmann on saksalainen kristallilasi, joka on myös osa Riedel-perheen yhtiötä. Nachtmann keskittyy klassisempaan kristallifilosofiaan ja sen lasivalikoima on monimuotoisempi kuin pelkän viinilasin alueella.

Italesse on italialainen lasinvalmistaja, joka tunnetaan modernista muotoilustaan ja erityisesti samppanjalasivalikoimastaan.

Riedelin etu kaikkiin näihin nähden on kokonaisvaltainen viinikohtaisten lasien valikoima, perheen vuosisatainen perinne ja sommelier'iden maailmanlaajuinen luottamus. Tämä on brändi, jolle maksaminen kannattaa nimenomaan vakavalle viininharrastajalle.

Riedelin laseja hoito – pieni mutta tärkeä huomio

Riedelin ohuet seinämät tekevät laseista uskomattoman nautittavia juomiseen, mutta myös herkempiä rikkoutumiselle kuin paksuseinämäiset universaalilasit. Käsittele niitä varovasti: pese aina käsin, kuivaa pehmeällä mikrokuituliinalla, säilytä pystyasennossa hyllyllä – ei roikkumassa varsista.

Astianpesukoneessa Riedelin Vinum-sarja kestää useimmiten, mutta Sommeliers-sarja on aina käsipesuksi tarkoitettu. Tarkemmat hoito-ohjeet löydät viinilasien oikeaoppinen hoito ja puhdistus -oppaastamme.

Riedel-karahvit – samaa muotoiluperintöä

Viinilasien lisäksi Riedel valmistaa myös viinikarahveja, jotka noudattavat samaa filosofiaa kuin lasit: muotoilu palvelee viinin avautumista. Riedelin karahvit ovat usein dramaattisen muotoisia – pitkulaisia, S-mutkaisia, kierteleviä – ja jokainen muoto on suunniteltu tiettyyn dekantointitarpeeseen. Lisätietoa dekantoinnista löydät dekantointioppaastamme.

Onko Riedel arvonsa väärti?

Vastaus on kontekstuaalinen.

Jos juot viiniä satunnaisesti viikonloppuisin etkä erityisesti seuraa sen makua, universaali kuluttajalasi tekee tehtävänsä. Riedelin ohuet kristallit eivät kanna investointia, jos kokemus jää sivumaininnaksi.

Mutta jos viini on sinulle harrastus, illanvieton kohokohta tai erityinen rituaali, Riedelin laseilla on selvä eroittautuminen. Ne tekevät jokapäiväisestä viinilasillisesta hieman juhlavamman, ja ne nostavat oikein valitun viinin makuprofiilin uudelle tasolle. Vinum-sarjan setti neljälle hengelle (16 lasia, neljä eri tyyppiä) maksaa noin 400–600 €, ja kestää oikein hoidettuna vuosikymmeniä.

Tämä on lopulta sama logiikka kuin minkä tahansa premium-keittiövälineen kohdalla: hyvä työkalu tekee rutiinisestakin nautittavan – ja kun jakaa hinnan käyttövuosille, investointi näyttää aivan eri valolta. Investointiajatuksia laajemmin keittiöön käsittelemme kokkiman.comin perusvälineoppaassa.

Lopuksi

Riedel ei ole pelkästään viinilasimerkki – se on viinilasin nykyaikaisen käsityksen luoja. Yhdeksän sukupolven perheyritys, Claus Riedelin 1958 mullistus ja jatkuva yhteistyö maailman parhaiden viinitalojen kanssa tekevät siitä viinilasin alalla aseman, jota kukaan kilpailija ei ole tähän mennessä haastanut. Onko Riedel arvonsa väärti? Vakavalle viininharrastajalle kyllä, ehdottomasti – ja kun aloitat Vinum-sarjasta, et joudu vielä sijoittamaan summaa, joka säikäyttäisi.

Jos haluat tutustua tai aloittaa oman Riedel-kokoelman rakentamisen, tutustu valikoimaamme:

• Riedel-lasit ja -karahvit
• Punaviinilasit
• Valkoviinilasit
• Kuohuviinilasit ja samppanjalasit
• Viinikarahvit ja dekantterit

Jos kaipaat henkilökohtaista neuvontaa, Lasimestari™-palvelumme auttaa löytämään juuri sinulle ja viinityypeillesi parhaat lasit.

Tutustu koko viinilasivalikoimaamme »